【 まる濃つけそば (濃厚スープ) 】 麺や 鐙 大和店／大和

魚ペーストが決め手！

少しドロっとした魚介豚骨スープ

鯛のダシを使っているからか魚介のいい風味が漂う

魚介のペーストが濃厚さと甘みを演出し濃厚さを演出している

麺は中ストレート麺、ツルツルシコシコ！

弾けるような食感とツルっとした口当たりが楽しめる

サイドメニュー

茅ヶ崎めし

梅ゆかりをまぜたご飯にカリカリに揚げられた雑魚をトッピング！

慌てて思いっきりかき込むと、雑魚が喉に攻撃してむせてしまうので注意！

雑魚のカリカリとした食感と芳ばしさに加えて、梅ゆかりがさっぱりと食べさせてくれる

濃厚なスープにこのあっさり感で程よい箸休め的な一杯

餃子

焦げ目のカリカリ感と皮のモチモチ感のバランス良し！

焦げ目が多めで香ばしさとカリカリとした食感を演出！