【 味噌つけそば 】 麺や 鐙 大和店／大和

濃厚味噌の没個性！

ドロドロして粘度の高いスープは濃厚豚骨味噌スープでピリ辛仕上げ！

ここの決め手である鯛ダシの風味が、味噌に負けてしまっているので、

どこにでもありそうな味噌ラーメンになってしまった印象

まあ、普通においしく食べられるんだけど、リピートはしないかな

サイドメニュー

チャーめし

つけ麺に入っているようなゴロっとしたチャーシューをさらに煮込んで、

もはや原型を咎めていないくらいのチャーシュー

正直、煮詰めすぎてパサついてしまっているように感じた

味の濃さが絶妙な醤油タレはご飯との相性も悪くない

これならラーメンにトッピングされている普通のチャーシューのっけてくれた方が良かったかな…

中華風きゅうり

味濃い目の浅漬けのキュウリに、一味唐辛子と胡麻油で和えて中華風にアレンジ

胡麻油の香りとキュウリと白髪ネギの食感、最後にピリっとした辛味がビールと良く合いそうな一品！

訪問履歴

・つけそば(あっさりスープ) (2011/12/22)

・まる濃つけそば(濃厚スープ) (2011/12/15)