本格中華料理からの回答
素材へのこだわりが十分に伝わる鶏ガラベースのスープは、
魚魯や茶樹茸・䶢肉などの厳選された食材を使った格式高い味わい
塩と醤油の中間を目指したという創作ラーメンなんだけど、
やはり中華料理店の料理長だけあって、中華料理のエッセンスが色濃く反映されている
まるで本格中華料理で提供されているかのような高級感がある
麺は極細ストレート麺でツルツル・シコシコ！
トッピングのきくらげがたっぷりなのは嬉しい！
乱立するラーメンの中で、ここまで「中華料理」というものを感じさせるオリジナルラーメンも新しい！
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