【 赤 】 松壱家 鶏 鵠沼橋店／藤沢

辛かったり、甘かったり、ラジバンダリ

豚骨で生かしたノウハウを鶏へと集約させた濃厚な鶏白湯スープ

動物臭さがそこまでないのに豚骨のように濃厚な味わい

みじん切りのたまねぎとマー油、そして唐辛子を練った赤玉が入り、複雑な味が重なり合う

思いのほか玉ねぎの甘みが強くてかなり甘めの仕上がり

赤玉は豆板醤を練ったような感じなのだが、ただ辛いだけでもう少し何か変化が欲しかったかな？

まずくはないんだけど、すこしまとまりのないように感じた