【 豚骨魚介らぁめん 塩味 】 吉本家／辻堂

すべてがこじんまり！

家系とはかけ離れているサラっとしていて鰹の風味が香い魚介豚骨スープ

魚粉に頼らない魚介のスープが前面に出ており、豚骨が後ろに控えている

豚骨よりも魚介が前に出ているのは、昨今の魚介豚骨とは一風変わっている

ただ、その魚介スープ自体もあまり主張しないため、全体的にこじんまりとし過ぎてしまった印象

これはこれで問題ないだけれども、もうちょっと魚介のパンチを強めてもいいのかな