トマトの意外な存在感
2012/3/5に誕生した「松壱家 藤沢南口店」2012年春の新作
今回はイタリアンを意識した、バジルとトマトの入ったラーメン
ベースは鶏白湯スープにたっぷりのバジルと角切りのホールトマト、
揚げ玉ねぎ、もしくは揚げたエシャロットらしきものがのっかる
バジルの風味がいい感じに香り、トマトの酸味と鶏白湯のクリーミーさがハマって、
うん、このコンビネーション悪くないかも！
トッピングのレモンをふりかけると、さらにフルーティーでさっぱりした印象へ！
なかなか期間限定麺にしてはかなりの高水準！グランドメニューにして欲しいくらい！
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