【 和風らーめん 味噌 】 麺家 Dragon Kitchen／善行

まるで味噌汁！

出された瞬間にラードの香ばしい風味が広がる！
ダシも互いに主張する事なくバランスの良いまとめられている
ただし、少しパンチが薄くてなんか味噌汁を飲んでいるみたい
麺は中ちぢれ麺、コシがある麺は味噌ラーメンとも良く合う

もう少し魚介のスープを全面に押し出しても良いような気がした

サイドメニュー

餃子

少し厚めの皮でしっかりと焼き上げた餃子は、外はカリカリ！中はモチモチ！
小籠包とまではいかないまでも、溢れるくらいのスープの含まれた餡がうまい！
中からスープが染み出てくるほどジューシーな餡は、ニンニクが程よく効いてクセになる

自信作というだけあって、なかなか美味しいぎょうざだった

訪問履歴

・鶏そば (2012/04/26)

・和風らーめん 塩 (2011/06/22)

・和風らーめん しょうゆ(2010/01/22)