レース一週間前の馬体
一日限定20食の煮干を前面に押し出したラーメン
確かに煮干感はあるものの、思っていたよりも煮干のパンチは薄い
揚げネギが入っているのだが、その香ばしさと煮干の風味が互いに主張しあっている
かなり醤油のカエシが色濃いスープは鶏がらと煮干のダシとのバランスがよい
ただ無調化のスープにありがちな、コクがなく味の深みのない
麺は細長い角切りストレート麺でポキポキとした食感とスープがしっかり絡む麺
トッピングはチャーシューの代わりに豚の角煮がのっかる！
ちょっと物足りなさはあるが、丁寧さとこだわりがそれなりに感じられるため、
もう一叩きなにか味に加われば大化けするかもしれない！
サイドメニュー
チャーシュー丼
っていうか、角煮丼！
とろとろの脂身がジューシーな角煮がゴロっとのっかった角煮丼
甘みのある醤油ダレはご飯との相性抜群！
少し脂がしつこいならば、トッピングの柚子胡椒を添えればさっぱりと食べられる！
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